Tuma dla culin-a

Il latte viene prodotto nella zona delle colline del Roero.

Mon vej

Dal Piemontese “mattone vecchio”.

Tuma dla culin-a Mon vej

Sola

Questo formaggio a latte crudo di vacca deve il suo nome al suo aspetto basso e largo come una suola, “sola” in Piemontese.

Testun

"Testone" in Piemontese.

Sola Testun

Fior di tiglio

Formaggio prodotto con latte crudo di vacca.

Micon

Dal Piemontese “grossa pagnotta”.

Fior di tiglio Micon

Maggiolina

Questo piccolo formaggio custodisce un sapore pieno.

Lo strano

La particolare forma irregolare “seduta” abbastanza inconsueta.

Maggiolina Lo strano

Il nobile di campagna

Questo formaggio presenta una pasta molto friabile, tipico di rari formaggi cuneesi.

Tumalin

Prodotto con latte vaccino crudo e con caglio vegetale, derivato dal cardo selvatico.

Il nobile di campagna Tumalin

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